HOT CROSS BUNS

English Easter has passed and the Orthodox Easter will be here soon....as a Cypriot born and bred in the U.K, I feel privileged to grow up within two cultures, everything is different within you because of this, our humour,our values, some of the choices we make and of course our knowledge of two very different cuisines....Moussaka followed by Apple Tart...Traditional English Roasted Turkey on Christmas Day and Souvla,Pastitsio and Kollokassi on Boxing Day...yes, indeed we are lucky!!! Today, I have those lovely sticky traditional English Easter cakes, Hot Cross Buns and next week it'll be flaounes!! Enjoy!!

Ingredients

For the buns
625 g Flour
1 tsp Salt
2 tsp ground mixed spice
45g unsalted butter, cut into cubes, plus extra for greasing
85g Sugar
Zest of one Lemon
1 sachet yeast
1 Egg
275ml tepid Milk
125g Mixed Dried Fruit..I prefer to use sultanas
For the topping
2 tblsp plain flour
Vegetable oil for greasing
Honey, gently heated for glazing

Method

For the buns, sieve the flour, salt and ground mixed spice into a bowl, then rub in the butter using your fingertips. Make a well in the centre of the mixture, and then add the sugar and lemon zest and yeast.
Beat the egg and add to the flour with the tepid milk. Mix together to a form a soft, pliable dough.
Turn out the dough onto a lightly floured work surface. Add the mixed dried fruit or sultanas into the dough until well combined. Knead lightly for 5 minutes until smooth and elastic.
Grease a large, warm mixing bowl with butter. Shape the dough into a ball and place it into the prepared bowl, then cover with a clean tea towel and set aside in a warm place for one hour to prove.
Turn out the proved dough onto a lightly floured work surface and knock back the dough. Shape it into a ball again and return it to the bowl, then cover again with the tea towel and set aside for a further 30 minutes to rise.
Turn out the dough onto a lightly floured work surface and divide it into 12 equal pieces. Roll each piece into a ball, then flatten slightly into a bun shape using the palms of your hands. Cover the buns again with the tea towel and set aside to rest for 5-10 minutes.
Grease a baking tray with butter and transfer the buns to the tray. Cover with a tea towel and set aside in a warm place for a further 40 minutes to rise.
Preheat the oven to 240C/475F/Gas 8.
Meanwhile, for the topping, mix the plain flour to a smooth paste with 2 tablespoons of cold water.Spoon the flour mixture into a piping bag and pipe a cross on each bun.
Transfer the buns to the oven and bake for 8-12 minutes, or until pale golden-brown. As soon as you remove the buns from the oven, brush them with the hot honey, then set aside to cool on a wire rack.

Androulla

Boogie Boppers - Children's Dance and Yoga Class

Event Description

Get moving, grooving, bopping and popping with a fun and energetic dance class that combines modern moves to all the latest hits with junior yoga!

Where

Larnaca

When

Thursday, 2nd of May

Time

16:00 - 17:00

Cost

5 euro per child

4 euro per child for families with 2 or more children

Contact

For information call Angela at 97 610998

Δήμος Λάρνακας - Δελτίο Τύπου - 22-28/4/2013

Στα πλαίσια της προσπάθειας για έγκυρη ενημέρωση των δημοτών και γενικότερα του κοινού σε σχέση με τις δραστηριότητες και τις ενέργειες του Δήμου, δημοσιεύουμε εδώ, εκ μέρους του Δήμου Λάρνακας, το εβδομαδιαίο ενημερωτικό Δελτίο Τύπου.

ΤΕΧΝΙΚΑ ΕΡΓΑ
Η Τεχνική Υπηρεσία του Δήμου πληροφορεί το κοινό ότι μεταξύ 22– 26/4/2013 θα διεξάγονται και θα συνεχίζονται τα πιο κάτω τεχνικά έργα:

• Επιδιόρθωση πλακόστρωτων στην Λαϊκή Γειτονία και Παραλιακού Μετώπου (συνεχίζεται) Συντήρηση Δημοτικής Κατοικίας στην οδό Νεόφυτου Ροδινού Αρ. 16
• Εργασίες επέκτασης του Κοιμητηρίου Αγίου Γεωργίου (συνεχίζεται)
• Επιδιόρθωση πλακόστρωτου παραλιακού μετώπου
• Εργασίες που αφορούν την κατασκευή δρόμου στην οδό Τερψιχόρης (συνεχίζεται)

ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟ ΤΜΗΜΑ
Το Οικονομικό Τμήμα του Δήμου Λάρνακας, πληροφορεί το κοινό ότι για το έτος 2012 καθώς επίσης και για τα προηγούμενα χρόνια συνεχίζεται να γίνεται η εξόφληση του Δημοτικού Φόρου Ακίνητης Ιδιοκτησίας, Δικαιωμάτων Σκυβάλων, Επαγγελματικού Φόρου και Αδειών Επαγγελματικών Υποστατικών στα γραφεία του Δήμου Λάρνακας μόνο, με προσεπιβάρυνση 10% πάνω στην αρχική φορολογία.

Παρακαλείται το κοινό όπως τακτοποιήσει τις οφειλές του προς το Δήμο Λάρνακας έγκαιρα και μέσα στα καθορισμένα χρονικά περιθώρια προς αποφυγή πληρωμής πρόσθετων δικηγορικών και δικαστικών εξόδων.

ΑΠΟΧΕΤΕΥΤΙΚΑ ΕΡΓΑ
Το Συμβούλιο Αποχετεύσεων Λάρνακας πληροφορεί το κοινό ότι μεταξύ των ημερομηνιών 22–
28/4/2013 θα διεξάγονται κατασκευαστικά έργα στους πιο κάτω δρόμους:

• Λεωφ. Αρτέμιδος με κατεύθυνση προς κέντρο Πόλης από πάροδο με Οδό Αννίβα Φράνσις μέχ- ρι Λεωφ. Φανερωμένης. Τα φώτα τροχαίας στην διασταύρωση Φανερωμένης με Αρτέμιδος θα λειτουργούν κανονικά.
• Στην αρχή της παρόδου Πιαλέ Πασιά (μπροστά από Τεχνική Σχολή Αγ. Λαζάρου) θα υπάρχει προειδοποιητική σήμανση ότι ο δρόμος στενεύει αλλά παραμένει ανοικτός.
• Οδός Λεοντίου Μαχαιρά (έξω από Υπεραγορά «Σαρρής»).
• Οδός Ζακύνθου (έξω από Αντλιοστάσιο).
• Μέρος της Καλύμνου πλησίον της συμβολής της με την Φανερωμένης.

Επίσης μέρος της Φανερωμένης στο ύψος της Καλύμνου με αμφίδρομη όμως κίνηση των οχημάτων σε δύο λωρίδες αντί σε τέσσερις.

Find more at: www.larnaka.com

ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
Για πληροφορίες: Πολιτιστική Υπηρεσία Δήμου Λάρνακας τηλ. 24657745, 24629333

ΕΚΘΕΣΗ
ΔΗΜΟΤΙΚΗ ΠΙΝΑΚΟΘΗΚΗ ΛΑΡΝΑΚΑΣ
Έκθεση φωτογραφίας
«Ο Κόσμος της Κύπρου στο Ποτάμι του Χρόνου»
Μοναδικές εικόνες της Κύπρου του 1950 όπως τις κατέγραψε ο Ρένος Ευρυβιάδης Wideson
Διάρκεια έκθεσης: 15 Μαρτίου – 7 Μαΐου 2013
Ώρες Λειτουργίας: Δευτέρα – Παρασκευή: 10:00 π.μ.–1:00 μ.μ. & 4:00 μ.μ.– 7:00 μ.μ.
Σάββατο 10:00 π.μ.-1:00 μ.μ.
Είσοδος ελεύθερη

ΜΟΥΣΙΚΗ
Δευτέρα 22 8:30 μ.μ.
ΔΗΜΟΤΙΚΟ ΘΕΑΤΡΟ ΛΑΡΝΑΚΑΣ ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΚΛΑΣΙΚΗΣ ΜΟΥΣΙΚΗΣ
«Πιανιστικά Μονοπάτια – Από Μπάχ στον Χατζιδάκι» Ρεσιτάλ πιάνου Βασίλη Σωκράτους με έργα J. S. Bach, L. v. Beethoven, F. Chopin, G. Sviridov και Μ. Χατζιδάκι. Είσοδος ελεύθερη

ΔΙΑΛΕΞΗ
Τρίτη 23 7:15 μ.μ.
ΣΤΕΓΗ ΓΡΑΜΜΑΤΩΝ ΚΑΙ ΤΕΧΝΩΝ
ΖΗΝΩΝΕΙΟ ΕΛΕΥΘΕΡΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΛΑΡΝΑΚΑΣ Διάλεξη με θέμα: «Δημιουργική Κύπρος – Πολιτική μεταρρύθμιση για την Κύπρο του 21ου αιώνα»
Εισηγητής: Σταύρος Α. Ζένιος, Καθηγητής Πανεπιστημίου Κύπρου και
Πρόεδρος των Πρυτάνεων των Πανεπιστημίων των Ευρωπαϊκών Πρωτευουσών
Είσοδος ελεύθερη

ΜΟΥΣΙΚΗ
Πέμπτη 25 8:30 μ.μ.
ΔΗΜΟΤΙΚΟ ΘΕΑΤΡΟ ΛΑΡΝΑΚΑΣ ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΚΛΑΣΙΚΗΣ ΜΟΥΣΙΚΗΣ
Συναυλία Μουσικής Δωματίου με μουσικούς της Συμφωνικής Ορχήστρας Κύπρου με έργα Φ. Καβαλλάρη και F. Schubert
Σολίστ: Αντώνης Παρτζίλης (βιολί), Krzysztof Wrobel (βιόλα), Πέτρος Γκοσποντινόφ (βιολοντσέλο),
Νίκος Ιωάννου (κοντραμπάσο), Naoko Kariya (πιάνο) Είσοδος ελεύθερη

ΘΕΑΤΡΟ
Παρασκευή 26 8:30 μμ
ΔΗΜΟΤΙΚΟ ΘΕΑΤΡΟ ΛΑΡΝΑΚΑΣ Πολιτιστικός Όμιλος «Ελυσώ» «Ούλλοι λέσιν τζιαι πολέσιν» Σκηνοθεσία: Άντρη Πανασέτη. Είσοδος ελεύθερη

ΦΙΛΑΝΘΡΩΠΙΚΗ ΕΚΔΗΛΩΣΗ
Κυριακή 28 11:00 π.μ. – 5:00 μ.μ. ΠΛΑΤΕΙΑ ΕΥΡΩΠΗΣ «Πανηγύρι Ελπίδας»
Τραγούδια, χορός, φιλανθρωπικό παζαράκι, ποικίλες δραστηριότητες. Διοργανωτές: Pascal English
School Larnaka, Ίδρυμα Χριστίνα Α. Αποστόλου

ΜΟΥΣΙΚΗ & ΧΟΡΟΣ
Κυριακή 28 11:00 π.μ.
ΕΞΕΔΡΑ ΠΑΡΑΛΙΑΣ ΜΟΥΣΙΚΕΣ ΚΥΡΙΑΚΕΣ
Πολιτιστικός Όμιλος «Βασιλιτζιά». Αναπαράσταση παραδοσιακού κυπριακού γάμου. Διοργανωτής: ΚΟΤ

ΠΑΡΑΣΤΑΣΕΙΣ ΘΕΑΤΡΟΥ «ΣΚΑΛΑ» ΘΕΑΤΡΟ
Σάββατο 27 & Κυριακή 28
8:30 μ.μ.
ΠΑΤΤΙΧΕΙΟ ΘΕΑΤΡΟ «ΣΚΑΛΑ» Κύρια Σκηνή
Κωμωδία «Playing Doctor» των Billy van Zandt και Jane Milmore
Σκηνοθεσία: Ανδρέας Μελέκης
Είσοδος €12 & €7 (μαθητές, φοιτητές, στρατιώτες, συνταξιούχοι, πολύ

Larnaca Municipality - Press Release - 22-28/4/2013

As part of the effort to provide accurate information to Larnaca citizens and to the general public regarding the activities and operations of the Town, you can read the weekly newsletter Press Release here.

TECHNICAL PROJECTS
The Technical Department of the Municipality informs the public that among 22 - 04/26/2013 it will conduct and continue the following structures:

• Repair pavements in popular neighborhoods and Coastal Front (continued) Primary Residential Maintenance Street Neophytos Rodinou No. 16
• Extension work of St. George Cemetery (continued)
• Repair paved beachfront
• Work related to road construction on the street Terpsichore (continued)

FΙNANCE DEPARTMENT
The Economics Department of the Municipality of Larnaca, informs the public that it continues to be the redemption of the Municipal Property Tax Property Rights chaff, tax professional and licensed professionals Premises at the offices of the Municipality of Larnaca only with surcharge 10% on the original tax.
Larnaca citizens should trim its debts to the Larnaca Municipality within the specified time limits to avoid paying additional attorney and court costs.

WASTE WATER PROJECTS
Larnaca Sewerage Board informs the public that between the dates of 22 - 04.28.2013 will be carried out construction projects in the following streets:

• Artemis Avenue toward capital city of Hannibal over to Highway Frances MFC-Ari Ave Revealed. The traffic lights at the intersection Revealed with Artemis will operate normally.
• At the beginning of the passage Piale Pasha (in front of St. Lazarus Technical School) there warning that the road narrows but remains open.
• Street Leondiou Machaira (outside Hypermarket "Sarris').
• Street Zakynthos (outside Pumping Station).
• Part of Kalymnos, near the junction with Revealed.

Also part of the Revealed at the height of Kalymnos bidirectional but moving vehicles on two lanes instead of four.

Find more at: www.larnaka.com

CULTURAL EVENTS
For information: Larnaca Municipal Cultural Services tel 24657745, 24629333

EXHIBITION
LARNACA MUNICIPAL GALLERY
Photo Exhibition
"The World of Cyprus in the River of Time '
Unique images of Cyprus in 1950 as he recorded Renos Evriviades Wideson
Dates: March 15 - May 7, 2013
Hours: Monday - Friday: 10:00 am-1: 00 pm & 4:00 pm - 7:00 pm
Saturday 10:00 am-1: 00 pm
Free Entrance

MUSIC
Monday, the 22nd 8:30 pm
LARNACA MUNICIPAL THEATRE FESTIVAL OF CLASSICAL MUSIC
"Pianist Paths - From Bach to Hadjidakis' piano recital with works by Claus Socrates J. S. Bach, L. v. Beethoven, F. Chopin, G. Sviridov and M. Hadjidakis. Admission is free

LECTURE
Tuesday, the 23rd 7:15 pm
ROOF Arts and Letters
ZINONEIO FREE UNIVERSITY OF LARNACA Lecture: "Creative Cyprus - Political reform for Cyprus in the 21st century"
Rapporteur: Stavros A. Zenios, University of Cyprus and
Chairman of Rectors of Universities of the European Capitals
Free Entrance

MUSIC
Thursday, the 25th 8:30 pm
LARNACA MUNICIPAL THEATRE FESTIVAL OF CLASSICAL MUSIC
Chamber Music Concert with musicians Cyprus Symphony Orchestra with works Kavallaris F. and F. Schubert
Soloist: Anthony Bargilly (violin), Krzysztof Wrobel (viola), Peter Gkospontinof (cello)
Nikos Ioannou (bass), Naoko Kariya (piano) Admission free

THEATRE
Friday, the 26th 8:30 PM
LARNACA MUNICIPAL THEATRE Cultural Society has "solved" "Ulla Lesini jiao polesin» Director: Andri Panaseti. Free Entrance
Charity Event
Sunday, the 28th 11:00 a.m. - 5:00 pm EUROPE SQUARE "Fair Hope"
Songs, dance, charity bazaar, varied activities. Organizers: Pascal English
School Larnaka, Christina A. Apostolou Foundation

MUSIC & DANCE
Sunday, the 28th 11:00 a.m.
BENCH BEACH MUSIC SUNDAYS
Cultural Association "Vasilitzia." Representing traditional Cypriot wedding. Organised by CTO

THEATRE PERFORMANCES "SKALA" THEATRE
Saturday, the 27th & Sunday, the 28th
8:30 pm
Pattichion Theatre "Skala" Main Stage
Comedy «Playing Doctor» of Billy van Zandt and Jane Milmore
Director: Andreas Melek
Entrance € 12 & € 7 (pupils, students, soldiers, pensioners)

BAKLAVA

Ingredients

For the Baklava:

450g Walnuts, coarsely ground, plus more for garnish
1/2 teaspoon ground cinnamon
1 cup ground breadcrumbs
450g unsalted butter, melted
16 sheets phyllo dough (thawed, if frozen), cut in half

For the Syrup:

3 cups sugar
1 Jar Honey, about 8 oz
1 1/2 Cups water
1 to 2 tablespoons fresh lemon juice

Method
Preheat oven to 350 degrees F. Brush a 9-by-13-inch baking dish with some of the butter.

Combine the nuts, cinnamon and breadcrumbs in a bowl.

Layer 10 pieces of phyllo in the dish, brushing each piece with butter before adding the next (keep the remaining dough covered with a damp towel).

Sprinkle a quarter of the nut mixture over the dough. Layer 4 pieces of phyllo on top, brushing each with butter before adding the next; sprinkle with another quarter of the nut mixture. Add 4 more phyllo pieces on top, brushing each with butter, then add another quarter of the nut mixture, 4 more pieces of phyllo with butter, and the remaining nuts.

Layer the remaining 10 pieces of phyllo on top of the nuts, brushing each with butter; brush the top piece with extra butter.

Cut into the baklava to make strips, about 1 1/2 inches wide. Then make diagonal slices, about 1 1/2 inches apart, to create a diamond pattern.

Bake until golden, about 1 hour.

To make the syrup combine sugar, honey and water and cook over a medium heat for about 15 minutes. Add lemon juice and cook for a further 5 minutes, Leave to cool. Pour over cooled baklava and leave for at least 6 hours or overnight.

Garnish with chopped nuts

Androulla x