Christmas Trifle!

Christmas is not far off and I'm gathering recipes and ideas to post on my food page. While searching I found this amazing trifle recipe by Gordon Ramsey. It's not the usual trifle recipe that we're used to but found it quite impressive and totally decadent using swiss roll, a chocolate mascarpone layer and topped with amaretti biscuits. Now, wouldn't that be just a perfect end to our Christmas lunch!!!

Ingredients
· 3 large pears (or 4 smaller)
· 100ml grenadine
· 400g jam filled Swiss roll
· 4 tbsp medium dry sherry e.g amontillado

For the custard
· 6 medium egg yolks
· 50g caster sugar
· 2 tsp cornflour, sifted
· 1 vanilla pod
· 600ml double cream

For the mascarpone chocolate layer
· 100g white chocolate
· 400g mascarpone
· Zest 1 orange
· 150ml double cream

To top the trifle
· 80g amaretti biscuits, crushed
· 350ml double cream

Method

1. Peel the pears and chop into bite size pieces. Heat the grenadine in a small saucepan, add the pears, cover and simmer for 3 minutes. Pour into a bowl and allow to cool completely before using.

2. For the custard whisk the egg yolks, sugar and cornflour together in a heatproof bowl. Split the vanilla pod in half and scrape out the seeds. Pour the cream into a saucepan, add the vanilla seeds and pod and heat until the cream is just simmering. Pour the hot cream over the egg mix, half at a time, and whisk well. Pour the whole mixture back into the saucepan and whisk constantly over a low heat until the custard has thickened. Refrigerate to cool before using.

3. For the mascarpone layer, melt the chocolate in a bain-marie then mix into the mascarpone with the orange zest. Whip the 150ml double cream and mix with the mascarpone and chocolate.

4. Slice the Swiss roll into rounds (no thicker than 1cm). Use these to line the base and sides of a glass trifle bowl. Sprinkle the sherry over the cake lining.

5. Place half the mascarpone cream in the bottom of the serving bowl, then drain the pears and scatter in half of the fruit. Spoon in half the custard and spread out evenly. Sprinkle over half the crushed amaretti and then finish by repeating the layers with the remaining mascarpone cream, pears and finally custard. Whip the 350ml cream to soft peaks and pipe or spread over the custard to finish the top of the trifle. Decorate with remaining crushed amaretti.

6. Leave to set in the fridge for at least 2 hours before serving.

Androulla xxx

Θέατρο Σκάλα/Πούκι Μπου, το Ξωτικό του Δάσους/Λάρνακα

Περιγραφή
Ο Πούκι Μπου είναι το τελευταίο ξωτικό που απέμεινε στο δάσος. Μαζί με την Πράσινη νεράιδα καταβάλει προσπάθεις να σώσει το δάσος το οποίο κινδυνεύει από την κακιά μάγισσα Φραντζόλα. Μια εκπαιδευτική και πάνω απ'όλα δημιουργική παράσταση για τα παιδιά σας.

Που
Θέατρο Σκάλα, Λάρνακα

Πότε
Κυριακή μέχρι τις 15 Δεκεμβρίου

Ώρα
10:30

Για πληροφορίες
24652800

Scala Theatre/Bouki Bou-The Elf of the Forest/Larnaca

Description
The story is about Bouki-Bou, the Elf who fights against the "Witch Franztola" to protect the forest. It is all about a beautiful, educational and creative performance delivered to your children with professionalism. (in Greek)

Where
Scala Theatre, Larnaca

When
Every Sunday until December 15th

Time
10:30

Contact
24652800

LPN December Competition - Emma's Lunch

This Month's Competition has been Sponsored by the very Yummy Emma's Lunch 

A Pot of Seasonal Cake pops could be your's simply answer the below question ...


This month's Competition Question 

When was Emma's Lunch created ?

Winnner will be announced on the 20th December 

Answers to be placed in the comment section below Good Luck ! 

Σχολή Μουσικής Ανδρέα Ζάκου

Αποστολή μας να μεταδώσουμε την αγάπη μας για την μουσική στα παιδιά κάθε ηλικίας προκειμένου να δημιουργήσουμε μια σταθερή βάση για το μέλλον της μουσικής στις μέρες μας.
Παρέχουμε υψηλής ποιότητας εκπαίδευση στις ολοκαίνουριες εγκαταστάσεις μας στον πύργο Νίκα δίπλα από το LIDL Αραδίππου. Όλες οι αίθουσες διδασκαλίας είναι πλήρως εξοπλισμένες με κλιματισμό.

Στη Σχολή Μουσικής Ανδρέα Ζάκου διδάσκονται τα ακόλουθα μαθήματα: Πίανο, Βιολί, κλασσική και ηλεκτρική κιθάρα, ντραμς, κλασσικό και έντεχνο τραγούδι καθώς και όλες οι θεωρίες της μουσικής.

Επίσης για νεογέννητα και παιδιά έως 7 ετών διδάσκουμε το ανά τον κόσμο γνωστό και αναγνωρισμένο μουσικό πρόγραμμα του κινήματος Kindermusik .

Επιπλέον προσφέρουμε δωρέαν δοκιμαστικό μάθημα της επιλογής σας.

Για περισσότερες πληροφορίες καλέστε 99594011, Ανδρέας Ζάκος
Nika Tower, Γραφείο 102 (1ος όροφος).
Αγίου Αντωνίου 6, 7102 Αραδίππου.
Δίπλα στο LIDL χώρο στάθμευσης.

Thank you for visiting us

The Larnaca Parents Network was designed to generate awareness of local events, activities and facilities for families within the local community.

We openly encourage your original content, events and links for all relevant facilities and services.

Please send all information to: info@larnacaparentsnetwork.com.

You can also share through our Facebook Group.

The information and materials contained on this blog have been compiled from a variety of sources, are subject to change without notice, may not be current and up-to-date, and should not be considered official public records.